Nutrición y formación

En Campofrío Health Care, mantener la seguridad de textura sin renunciar al sabor es clave para mejorar la experiencia de comer de las personas con disfagia.

En esta receta te mostramos trucos sencillos para potenciar el sabor de los triturados utilizando aceites aromatizados, una técnica segura y eficaz que permite enriquecer los platos sin alterar su textura. Una propuesta pensada para entornos sanitarios, residencias y cuidadores, utilizando los Triturados Health Care de Campofrío como base.

Los Triturados con proteína Health Care de Campofrío, como el de ternera, zanahoria y garbanzos, permiten elaborar platos seguros y nutritivos sin renunciar a una presentación atractiva.

En esta ocasión, mostramos cómo regenerarlos y distintas ideas de emplatado y toques de sabor, pensadas para mejorar la experiencia de comer en personas con disfagia.

En esta receta te mostramos cómo elaborar un pudding de pescado a partir del Triturado Health Care de Campofrío, ideal para el centro del plato y combinado con guarniciones adaptadas.

Una técnica pensada para entornos sanitarios y residencias que buscan mejorar la presentación y mantener una textura adecuada para personas con disfagia.

El pudding de merluza con salsa verde es una receta elaborada a partir de Triturado Campofrío Health Care, pensada para transformar un plato tradicional en una opción apetecible y diferente, con textura homogénea y segura.

Es una preparación ideal para personas con disfagia, ya que combina un pudding fácil de deglutir, con una salsa inspirada en las clásicas almejas en salsa verde.

Las medias lunas de pescado con salsa de marisco son una receta pensada para ofrecer una presentación atractiva y una textura segura, sin renunciar al sabor.

A partir del Triturado natural de pescado, zanahoria y arroz Health Care de Campofrío, se obtiene una base homogénea que permite moldear el producto y acompañarlo de una salsa suave y envolvente. Es una elaboración ideal para personas con disfagia.

Los enmoldados de paella y arroz negro son recetas pensadas para transformar un plato tradicional en una elaboración con textura segura para personas con disfagia.

A partir del Triturado tradicional Health Care de Campofrío, se crean dos versiones en textura pudding:  una de paella y otra adaptada como arroz negro, ideales para jugar con el color y el sabor en el plato.

En esta receta te mostramos cómo elaborar un denso de ternera a partir del Triturado Health Care de Campofrío, una propuesta segura y nutritiva, ideal para el centro del plato, combinado con guarniciones adaptadas.

Una técnica pensada para entornos sanitarios y residencias que buscan mejorar la presentación y mantener una textura adecuada para personas con disfagia.

La presentación del plato también forma parte del cuidado en la alimentación de personas con disfagia. Un emplatado atractivo puede mejorar la aceptación del alimento y hacer más agradable el momento de la comida.

En este truco de cocina, te mostramos cómo hacer decoraciones fáciles con Triturados Campofrío, utilizando técnicas sencillas para crear formas atractivas y mantener una textura segura.

En esta receta te mostramos cómo elaborar unas croquetas de cocido a partir del Triturado Health Care de Campofrío, utilizando espesante farmacéutico para obtener la textura deseada, homogénea y segura.

Una técnica pensada para entornos sanitarios y residencias que buscan ofrecer sabores tradicionales, mejorar la presentación de los platos y mantener la textura adecuada para personas con disfagia.

Esta receta de carne en salsa adaptada permite mantener todo el sabor del estofado tradicional con una textura segura y homogénea.

A partir del Triturado tradicional de estofado de ternera Health Care de Campofrío, se elabora una preparación gelificada  que permite obtener cortes definidos y una presentación cuidada. Acompañada de una salsa suave, facilita la deglución y mejora la experiencia de comer de personas con disfagia.