Copa y crepes de peras al vino con triturados de fruta Campofrío Health Care
¿Buscas postres ricos y seguros para personas con disfagia? La copa y las crepes rellenas de peras al vino son dos propuestas perfectas que se pueden elaborar a partir de los triturados de fruta Health Care de Campofrío.
Esta receta es ideal para personas con disfagia, ya que utiliza texturas suaves, homogéneas y fácilmente adaptables.
Ingredientes
- Triturado de manzana y pera Campofrío Health Care
- Triturado de manzana y melocotón Campofrío Health Care
- Vino tinto
- Azúcar
- Canela
- Yogur
- Hojas de menta
- Maizena
- Crepes
- Frutos rojos
- Nata
Preparación paso a paso:
- 1.
Mezclar 150 ml de vino tinto con 30 g de azúcar.
- 2.
Llevar a ebullición.
- 3.
Añadir un poco de canela y retirar del fuego.
- 4.
Colocar 100 g de triturado de manzana y pera Health Care en un bol.
- 5.
Añadir el vino aromatizado y remover bien hasta integrar.
- 6.
Servir la mezcla en una copa.
- 7.
Decorar con triturado de manzana y melocotón Health Care, yogur y unas hojas de menta.
- 8.
Disolver 12 g de maizena en un poco de agua fría.
- 9.
Mezclar 200 g de triturado de manzana y pera Health Care con 150 ml de vino tinto.
- 10.
Añadir la maizena, Llevar a ebullición y remover hasta que espese.
- 11.
Rellenar las crepes con la mezcla, reservando una pequeña cantidad.
- 12.
Decorar el plato con la mezcla reservada, frutos rojos y nata.
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