Cuajada de manzana casera con miel

En este vídeo de Campofrío Health Care te enseñamos a preparar cuatro aceites aromatizados: aceite verde de albahaca, aceite de ajada, aceite de hierbas y aceite de cúrcuma y comino.

Cuatro elaboraciones sencillas que permiten introducir diferentes matices aromáticos y mejorar la presentación de cremas y platos triturados destinados a personas mayores o con problemas de masticación y deglución.

¿Es posible preparar una lasaña sabrosa, atractiva y con una textura adaptada? En esta video receta te enseñamos cómo elaborar una original Lasaña de Triturado de carne, pensada para personas con problemas de masticación, deglución o disfagia.

La receta se prepara con  el "Triturado de ternera, calabacín y patatas" de Campofrío Health Care, combinado con bechamel, tomate y un aceite de albahaca espesado. Una propuesta suave, sabrosa y con una presentación muy cuidada para aportar variedad a la alimentación de personas mayores y personas con disfagia. 

 IMPORTANTE. En el vídeo, la bechamel, el tomate y el aceite verde se adaptan a una textura IDDSI 4. La preparación completa (el congelado 6 horas para crear los moldes y el horneado posterior) debe comprobarse después del calentamiento y antes de servirse. La textura, la temperatura y el tamaño de la ración deben ajustarse siempre a las necesidades individuales de cada persona y a las indicaciones de los profesionales sanitarios responsables. 

Todos los componentes y el conjunto del plato deben comprobarse antes de servir. En personas con disfagia, la textura final deberá ajustarse al nivel prescrito y a las indicaciones del profesional sanitario. Consulta también la información de alérgenos de todos los productos e ingredientes empleados.

#RecetasAdaptadas #Disfagia #Campo

¿Buscas una forma diferente y apetecible de presentar un desayuno de textura adaptada? 

En esta video receta elaboramos un original Tiramisú Suave de "Desayuno Vitalizat+ de Café y Galletas" de Campofrío Health Care, combinado con suaves capas de mascarpone, cacao y vainilla. 

Una propuesta pensada para aportar variedad a la alimentación de personas mayores y personas con problemas de masticación, deglución o disfagia, sin renunciar a un buen aporte nutritivo, al sabor ni a una presentación atractiva.

¿Buscas un postre de textura adaptada que resulte original, atractivo, refrescante y fácil de preparar?

 En esta video receta elaboramos un postre en tres capas que combina "Triturado de manzana y melocotón", yogur tipo griego y "Agua gelificada de mora" textura IDDSI 3 de Campofrío Health Care.

 El contraste de colores permite presentar los ingredientes de una forma reconocible y apetecible, aportando variedad a la alimentación de personas mayores y personas con problemas de masticación, deglución o disfagia.

Te mostramos una técnica sencilla para potenciar el sabor de los platos elaborados con triturados, utilizando aceites aromatizados.

Una solución práctica para variar el plato, hacerlo más apetecible y aportar pequeños matices de sabor, manteniendo siempre una textura homogénea, suave y adecuada para tomar con cuchara.

¡Anímate! y descubre como los aceites permiten potenciar el sabor de los triturados sin modificar su textura.

Os presentamos una receta inspirada en el sabor tradicional del estofado de ternera, adaptada para personas con disfagia y/o problema de deglución.

 A partir del triturado tradicional de estofado de ternera de Campofrío Healt Care, se obtiene una textura gelificada, homogénea y segura, que permite presentar la carne en dados definidos y acompañarla con una salsa fina y sabrosa.

Te mostramos una técnica sencilla de cambio de textura para convertir una preparación triturada en una elaboración tipo pudding: homogénea, suave, firme y fácil de tomar con cuchara.

Una forma diferente de utilizar los Triturados Health Care de Campofrío para variar la presentación del plato y hacer que la comida resulte más apetecible y cuidada.

Disfrutar de un plato adaptado también empieza por cómo se presenta. En esta receta, el puré de merluza con zanahoria y arroz se transforma en una propuesta más cuidada y apetecible gracias a un emplatado en forma de lágrima, pensado para estimular el apetito y hacer que cada comida resulte más agradable, sin comprometer la seguridad en la deglución.

Una forma más atractiva de disfrutar de la fruta, sin perder seguridad.

Cambiar la textura de los alimentos, para adaptarla a los necesidades individuales de pacientes con disfagia y/o problemas de deglución, permite comer más variado y con presentaciones más apetecibles.

En esta receta te proponemos una forma diferente de disfrutar la macedonia de fruta triturada: una presentación en capas suaves que aporta contraste visual y mejora la experiencia sin comprometer la seguridad.

El cambio de textura es una herramienta clave en la alimentación para personas con disfagia, ya que permite adaptar los platos a las necesidades de cada paciente, sin comprometer su seguridad.

En esta receta te mostramos cómo transformar los Desayunos Health Care de Campofrío en una mousse, ligera y esponjosa, ideal para comenzar el día de forma segura y nutritiva.