Top 5 tips nutricionales para la Disfagia

Usa aguas gelificadas, infusiones espesas o caldos espesados para mantener un buen nivel de líquidos. Evita líquidos claros si no están adaptados, ya que son más difíciles de tragar.

Enriquece los platos con ingredientes funcionales

Introduce aceites vegetales, leche en polvo, huevo cocido o frutos secos molidos para mejorar el aporte energético y proteico sin alterar la textura. Esto es especialmente útil si la persona con disfagia tiene poco apetito o ha perdido peso.

Respeta los horarios y el entorno de las comidas Establecer rutinas, comer sin distracciones y en un entorno tranquilo ayuda a mejorar la concentración durante la comida. Esto reduce el riesgo de atragantamientos y facilita una mejor digestión.

Comer bien también es posible con disfagia

La disfagia no tiene por qué limitar el placer de comer. Con creatividad, planificación y apoyo profesional, es posible mantener una alimentación variada, segura y nutritiva que mejore la calidad de vida.

Listado v1

• 1. Debemos hacer recepción de la materia prima, es decir de los ingredientes que vamos a usar para elaborar nuestro plato.
• 2. Almacenar en refrigeración o en un lugar seco todos los alimentos que vamos a usar, siempre de forma correcta y en una zona limpia y desinfectada evitando que pueda contaminarse el alimento. Este punto habría que multiplicarlo por cada uno de los ingredientes que usamos, ya que puede ser que cada uno necesite de un punto distinto de almacenamiento, ej. Huevos, pescado, patatas, cebolla, pimientos…
• 3. Coger los alimentos y limpiarlos con agua potable para empezar a ser elaborados.
• 4. Coger los alimentos y limpiarlos con agua potable para empezar a ser elaborados.

Listado v2

• 1 El cuidado
  • Cápsula 1. Cuidar de una persona en situación de dependencia1 (ESP, CAT)
    • 1.1.¿Qué es el cuidado y papel de la persona cuidadora? (ESP, CAT)
    • 1.2. Primeros pasos en el cuidado. (ESP, CAT)
    • 1.3. Actitudes necesarias. (ESP, CAT)
    • 1.4. Actividades de la vida diaria. (ESP, CAT)
    • 1.5.1. Primeros auxilios. ¿Qué son? (ESP, CAT)
    • 1.5.2. Primeros auxilios. Heridas (ESP, CAT)
    • 1.5.3. Primeros auxilios. Quemaduras (ESP, CAT)
    • 1.5.4. Primeros auxilios. Traumatismos (ESP, CAT)
    • 1.5.5. Primeros auxilios. Asfixia (ESP, CAT)
    • 1.5.6. Primeros auxilios. Parada cardiorrespiratoria y reanimación cardiopulmonar (RCP) (ESP, CAT)
    • 1.5.7. Primeros auxilios. Lipotimias y golpes de calor. (ESP, CAT)
    • 1.5.8. Primeros auxilios. Posición lateral de seguridad (PLS). (ESP, CAT)
    • 1.6. Cuidados básicos y cuidados específicos. (ESP, CAT)
• 2 Cuidados básicos a la persona en situación de dependencia.
  • Cápsula 2. Higiene1. (ESP, CAT)
    • 2.1. Consejos generales. (ESP, CAT)
    • 2.2. Aseo en cama. (ESP, CAT)
    • 2.3. Aseo en ducha. (ESP, CAT)
    • 2.4. Higiene y cuidado de partes concretas (boca, pelo, manos, uñas, etc.). (ESP, CAT)
    • 2.5. Cuidado de la piel. (ESP, CAT)
  • Cápsula 3. Alimentación y nutrición1. (ESP, CAT)
    • 3.1. Salud y hábitos saludables. (ESP, CAT)
    • 3.2. Necesidades nutricionales específicas. (ESP, CAT)
    • 3.3. Ayudas y consejos para dar de comer. (ESP, CAT)
    • 3.4. Alteraciones de la masticación y/o deglución y consejos. (ESP, CAT)
    • 3.5. Preparación de los alimentos (modificación de la textura). (ESP, CAT)