CÓMO MEJORAR LA PRESENTACIÓN DE LOS TRITURADOS PARA CONSEGUIR LA INGESTA ADECUADA
Si trabajas con personas que tienen dificultades para tragar alimentos sólidos, sabes lo importante que es garantizar una ingesta adecuada de nutrientes. Esta píldora de información de Campofrío te ofrece estrategias prácticas para mejorar los triturados, haciendo que las comidas sean más atractivas, variadas y seguras para quienes viven con disfagia.
Las dietas trituradas son unas de las dietas terapéuticas más utilizadas en un hospital y pueden suponer alrededor de un 10-15 % de las dietas servidas. Si hablamos de residencias de la tercera edad las cifras pueden aumentar hasta el 15-26 %
Puntos clave
- La presentación visual de los triturados influye en la ingesta y la calidad de vida.
- Mantener sabor y textura estimula la deglución y la salivación.
- Ofrecer variedad en alimentos evita el aburrimiento y mejora la aceptación de la dieta.
- La textura táctil y la temperatura de los platos impactan en la experiencia de comer.
- Fraccionar las comidas y ofrecer tentempiés ayuda a cubrir las necesidades nutricionales.
- Productos adaptados como los de Campofrío facilitan la preparación y aumentan la palatabilidad.
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Cómo mejorar la presentación
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