Vivir con disfagia
Una comunidad para entender mejor la disfagia, basada en criterios médicos y pensada para pacientes, cuidadores y profesionales.
Vivir con disfagia
El testimonio en primera persona de Carlos Solas paciente de esofagitis eosinofílica (EoE)

Encuentra fácilmente lo que necesites
Disfagia en primera persona

Infografía: Posturas para comer en pacientes con disfagia
Infografía con recomendaciones de posturas para comer en pacientes con disfagia o personas mayores que presentan complicaciones en la masticación o deglución.

Cuidar de quien cuida: cómo evitar el agotamiento del cuidador
Cuidar es una labor profundamente valiosa, pero también exigente. Descubre las señales de sobrecarga del cuidador y aprende estrategias prácticas para prevenir el agotamiento físico y emocional.

Diagnóstico de la Disfagia: por qué es tan importante detectarla cuanto antes
Detectar la disfagia no es sencillo. Hay personas que presentan síntomas muy evidentes pero, en muchas ocasiones, las dificultades para tragar evolucionan de forma progresiva y pasan desapercibidas durante meses e incluso años. Esto retrasa el diagnostico y el tratamiento y puede tener seria consecuencias para la salud del paciente.

Causas de la Disfagia: entender el origen de las dificultades para tragar
No somos conscientes de la complejidad que implica algo tan cotidiano como comer o beber. Cuando este proceso deja de funcionar correctamente puede aparecer la disfagia. En este artículo te lo explicamos de manera sencilla y divulgativa para que puedas comprender qué la provoca la disfagia, ayudar a detectar el problema a tiempo y buscar ayuda médica especializada, muy importante.

Infografía : Deglución y disfagia, anatomía y fisiología
La disfagia es un trastorno complejo de detectar que puede aparecer por diferentes causas fisiológicas, neurológicas, por consecuencia de enfermedades, por el proceso de envejecimiento... en esta infografía te presentamos las claves para reconocer síntomas y lugares donde aparece a lo largo del proceso deglutorio.

“Cuidar también es aprender a tragar emociones”: entrevistamos a María, familiar y cuidadora de una persona con disfagia
Hablamos con María, que cuida de su madre de 82 años, diagnosticada con disfagia orofaríngea tras un ictus.

Tipos de disfagia: guía básica para pacientes y cuidadores
La disfagia no es una enfermedad en sí, sino una dificultad para tragar que puede aparecer por diferentes causas. Es especialmente frecuente en personas mayores y en pacientes con enfermedades neurológicas, alteraciones musculares o problemas estructurales de la boca, la garganta o el esófago.

Anatomía de la deglución
Entender cómo funciona la deglución nos ayuda a entender cómo y dónde ocurre la disfagia, una de las principales claves para detectarla a tiempo, y manejarla correctamente.

¿Qué es la Disfagia?
Cuando un paciente o su cuidador se enfrentan a un problema como la disfagia, generalmente desconocen qué es. El profesional médico, además de tratar este trastorno, tiene por delante una importante labor explicativa y pedagógica que es parte importante del propio tratamiento.

TENGO DISFAGIA y quiero comer en familia
Comer en familia es mucho más que nutrirse: es compartir momentos, recuerdos y conversaciones. Para quienes tienen disfagia, este acto cotidiano puede convertirse en un reto, ya que la deglución de alimentos sólidos o líquidos se vuelve difícil.

Síntomas, diagnóstico y tratamiento de la disfagia
La disfagia es un trastorno que afecta la forma de tragar alimentos y líquidos, y puede tener consecuencias importantes para la salud si no se detecta a tiempo. Esta píldora de información de Campofrío te explica de manera clara los síntomas más frecuentes, cómo se realiza el diagnóstico y cuáles son las opciones de tratamiento disponibles.

Mensaje de apoyo durante la alimentación para personas con disfagia
La alimentación puede ser un reto diario para las personas con disfagia, pero no tiene por qué ser complicada. Esta píldora de información de Campofrío ofrece consejos prácticos para facilitar la comida, mejorar la seguridad al tragar y aumentar la autonomía durante las comidas.

LAS DIETAS PARA LA DISFAGIA: ¿Por qué son importantes?
Si tú o algún paciente que cuidas tiene dificultades para tragar, esta píldora de información te resultará muy útil. En ella explicamos de forma clara por qué las dietas adaptadas son esenciales para personas con disfagia y cómo pueden prevenir complicaciones como la desnutrición o la deshidratación.

La importancia de los espesantes en la disfagia
La disfagia, o dificultad para tragar, puede afectar la alimentación, la hidratación y la calidad de vida de muchas personas. En esta píldora de información de Campofrío, exploramos cómo los espesantes alimentarios se han convertido en aliados clave para quienes enfrentan este reto.

HIGIENE EN LA PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS EN LA DISFAGIA
La correcta preparación y conservación de los alimentos es fundamental para quienes padecen disfagia. Esta píldora de información de Campofrío Health Care te ofrece pautas claras para garantizar que la alimentación sea segura, higiénica y fácil de ingerir.

HIDRATACIÓN EN LA DISFAGIA
La hidratación es clave para la salud de todas las personas, pero se vuelve aún más importante cuando hablamos de disfagia. Esta píldora de información de Campofrio te ayudará a comprender por qué mantener una correcta ingesta de líquidos es fundamental y cómo hacerlo de manera segura.
Podcast Disfagia en primera persona

E03 | Susana González: Vivir la disfagia como paciente y profesional sanitaria
La experiencia personal y el conocimiento profesional se unen en este episodio de Disfagia en Primera Persona. Susana González, paciente y logopeda, nos habla de cómo es convivir con la disfagia mientras acompaña a otras personas que atraviesan la misma situación
Un episodio que ayuda a visibilizar una realidad muchas veces desconocida y que aporta una mirada humana, profunda y esperanzadora sobre la disfagia.
👉 Escucha el episodio completo y descubre más testimonios, recursos e información en la comunidad Vivir con Disfagia.
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E02| Dra. Beato: el papel de la otorrinolaringología en el abordaje de la disfagia
La detección precoz es uno de los pilares para mejorar el abordaje de la disfagia. En este episodio de Disfagia en Primera Persona, la Dra. Beato, especialista en otorrinolaringología, nos explica el papel clave de esta especialidad en la detección, el diagnóstico y el tratamiento clínico de la disfagia.
Durante la conversación hablamos sobre cómo identificar señales de alerta, cuándo acudir al especialista y por qué un diagnóstico precoz puede marcar la diferencia en la calidad de vida del paciente.
Un episodio pensado para pacientes, cuidadores y profesionales que quieren comprender mejor la disfagia desde una mirada médica, especializada y cercana.
👉 Para seguir aprendiendo sobre disfagia, cuidados y alimentación adaptada, suscríbete a la newsletter y visita la comunidad Vivir con Disfagia en nuestra web.

E01 | Natalia Talleda: Logopedia y terapia ocupacional en el tratamiento de la disfagia
En este primer episodio de Disfagia en Primera Persona, hablamos con Natalia Talleda, logopeda y terapeuta ocupacional, sobre el papel fundamental de estas disciplinas en el abordaje de la disfagia.
Durante la conversación, profundizamos en cómo se trabaja con el paciente en consulta, qué herramientas pueden ayudar a mejorar la seguridad y eficacia de la deglución, y por qué un enfoque integral, especializado y personalizado es clave en el proceso terapéutico.
Un episodio para comprender mejor cómo acompañar a las personas con disfagia desde la intervención profesional, la empatía y el conocimiento.
👉 Si quieres seguir aprendiendo sobre disfagia, cuidados y alimentación adaptada, suscríbete a nuestra newsletter y visita la comunidad Vivir con Disfagia de Campofrío Health Care.

E00 |Bienvenidos a Disfagia en primera persona
Disfagia en primera persona es el podcast de Campofrío HealthCare donde damos voz a quienes conviven con la disfagia.
Un espacio riguroso y humano en el que conversamos con profesionales de la salud, cuidadores y pacientes sobre nutrición, alimentación adaptada y cómo mejorar la calidad de vida en el día a día. Porque la disfagia es un problema invisible, pero urgente. Aquí encontrarás ciencia, experiencia y soluciones reales.
Conocer la disfagia
Vivir con disfagia puede ser un reto, pero también una oportunidad para cuidarse mejor. En esta sección te ofrecemos una primera mirada para entender qué es exactamente esta patología, cómo detectarla a tiempo y cuáles son sus tipos más frecuentes.
A través de contenidos informativos y visuales, te ayudamos a comprender cómo afecta a la alimentación y qué recursos existen para mejorar la calidad de vida.
Recetas
Spice Cake de Desayunos Vitalízat+ | Receta de textura suave para disfagia
¿Buscas ideas de desayunos con una textura suave y una presentación atractiva? En esta video receta preparamos un Spice Cake de Desayuno Vitalízat+ de sabor Café y Galletas Campofrío Health Care.
Una propuesta pensada para aportar variedad y sabor a la alimentación de personas mayores y personas con dificultades de masticación o deglución. La textura final debe adaptarse y comprobarse siempre según las necesidades individuales y las indicaciones del profesional sanitario responsable.
Cómo dar más sabor a los triturados: 4 aceites aromatizados
En este vídeo de Campofrío Health Care te enseñamos a preparar cuatro aceites aromatizados: aceite verde de albahaca, aceite de ajada, aceite de hierbas y aceite de cúrcuma y comino.
Cuatro elaboraciones sencillas que permiten introducir diferentes matices aromáticos y mejorar la presentación de cremas y platos triturados destinados a personas mayores o con problemas de masticación y deglución.
Cuajada de manzana casera con miel
¿Te apetece preparar un postre de textura adaptada, suave, cremoso y lleno de sabor? Hoy te enseñamos a elaborar una deliciosa cuajada de manzana con Triturado de Manzana de Campofrío Health Care.
Una receta sencilla, con pocos ingredientes y una presentación muy apetecible, ideal para descubrir nuevas formas de disfrutar de la fruta y aportar variedad a los postres para personas que tiene problemas de masticación, deglución o disfagia.
Receta Lasaña de ternera adaptada
¿Es posible preparar una lasaña sabrosa, atractiva y con una textura adaptada? En esta video receta te enseñamos cómo elaborar una original Lasaña de Triturado de carne, pensada para personas con problemas de masticación, deglución o disfagia.
La receta se prepara con el "Triturado de ternera, calabacín y patatas" de Campofrío Health Care, combinado con bechamel, tomate y un aceite de albahaca espesado. Una propuesta suave, sabrosa y con una presentación muy cuidada para aportar variedad a la alimentación de personas mayores y personas con disfagia.
IMPORTANTE. En el vídeo, la bechamel, el tomate y el aceite verde se adaptan a una textura IDDSI 4. La preparación completa (el congelado 6 horas para crear los moldes y el horneado posterior) debe comprobarse después del calentamiento y antes de servirse. La textura, la temperatura y el tamaño de la ración deben ajustarse siempre a las necesidades individuales de cada persona y a las indicaciones de los profesionales sanitarios responsables.
Todos los componentes y el conjunto del plato deben comprobarse antes de servir. En personas con disfagia, la textura final deberá ajustarse al nivel prescrito y a las indicaciones del profesional sanitario. Consulta también la información de alérgenos de todos los productos e ingredientes empleados.
#RecetasAdaptadas #Disfagia #Campo
Tiramisú suave con Vitalizat+ | Un desayuno de textura adaptada
¿Buscas una forma diferente y apetecible de presentar un desayuno de textura adaptada?
En esta video receta elaboramos un original Tiramisú Suave de "Desayuno Vitalizat+ de Café y Galletas" de Campofrío Health Care, combinado con suaves capas de mascarpone, cacao y vainilla.
Una propuesta pensada para aportar variedad a la alimentación de personas mayores y personas con problemas de masticación, deglución o disfagia, sin renunciar a un buen aporte nutritivo, al sabor ni a una presentación atractiva.
Postre adaptado de yogur, agua gelificada y fruta
¿Buscas un postre de textura adaptada que resulte original, atractivo, refrescante y fácil de preparar?
En esta video receta elaboramos un postre en tres capas que combina "Triturado de manzana y melocotón", yogur tipo griego y "Agua gelificada de mora" textura IDDSI 3 de Campofrío Health Care.
El contraste de colores permite presentar los ingredientes de una forma reconocible y apetecible, aportando variedad a la alimentación de personas mayores y personas con problemas de masticación, deglución o disfagia.
Trucos de sabor con aceites aromatizados para Triturados Health Care
Te mostramos una técnica sencilla para potenciar el sabor de los platos elaborados con triturados, utilizando aceites aromatizados.
Una solución práctica para variar el plato, hacerlo más apetecible y aportar pequeños matices de sabor, manteniendo siempre una textura homogénea, suave y adecuada para tomar con cuchara.
¡Anímate! y descubre como los aceites permiten potenciar el sabor de los triturados sin modificar su textura.
Carne en salsa con triturado de ternera Campofrío Health Care
Os presentamos una receta inspirada en el sabor tradicional del estofado de ternera, adaptada para personas con disfagia y/o problema de deglución.
A partir del triturado tradicional de estofado de ternera de Campofrío Healt Care, se obtiene una textura gelificada, homogénea y segura, que permite presentar la carne en dados definidos y acompañarla con una salsa fina y sabrosa.
Cambios de textura con Triturados Health Care
Te mostramos una técnica sencilla de cambio de textura para convertir una preparación triturada en una elaboración tipo pudding: homogénea, suave, firme y fácil de tomar con cuchara.
Una forma diferente de utilizar los Triturados Health Care de Campofrío para variar la presentación del plato y hacer que la comida resulte más apetecible y cuidada.
Puré de merluza con zanahoria y arroz en forma de lágrima suave
Disfrutar de un plato adaptado también empieza por cómo se presenta. En esta receta, el puré de merluza con zanahoria y arroz se transforma en una propuesta más cuidada y apetecible gracias a un emplatado en forma de lágrima, pensado para estimular el apetito y hacer que cada comida resulte más agradable, sin comprometer la seguridad en la deglución.
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